VIETNAM – Cà Phê

1.460.000 Tonnen Kaffee – in Worten: eine Million und vierhundertsechzigtausend – wurden im Jahr 2016 laut Statista in Vietnam geerntet. Das macht Vietnam nach Brasilien zum zweitgrößten Kaffeeproduzenten und damit auch Exporteur der Welt. Und dabei war Kaffee bis zur Kolonialisierung durch die Franzosen in Vietnam gar nicht heimisch. Aber das Klima und die Böden…

TENERIFFA – Un barraquito, por favor

Der Barraquito ist eine Kaffeespezialität der kanarischen Inseln bestehend aus Kaffee, Milch(schaum), Kondensmilch, Likör, einem Spritzer Zitronensaft, einem kleinem Stück Orangenschale und ein bisschen Zimt. Sobald der Kaffee vor einem steht, verströmen die warme Kondensmilch, der Likör und der Zimt einen süßen Duft und man dankt mehr ans hineinbeißen als ans trinken. Kennengelernt habe ich…